Mooska waa nooc miro ah oo aan inta badan ku aragno nolol-maalmeedkeena. Waxay ku habboon yihiin dadka da 'kasta leh waxayna sidoo kale saaxiibtinimo u yihiin dadka waayeelka ah ee ilkaha liita. Jaacada Janatam waxaa laga sameeyay moos waana fududahay in la cuno oo la qaado, badiyaa qasacadaysan. Waa maxay habka lagu hawl galo ee loogu talagalay mooska mooska? Aynu eegno hadda!
Miisaska waa miro caadi ah oo ku habboon da 'kasta. Marka, wax soo saarka mooska, Malaha mooska ayaa sidoo kale aad ugu habboon dadka da 'kasta ha ahaadeeda in la cuno, taas oo aad u wanaagsan. Waxqabadka ceyriinka ah Daaweynta Ilaalinta Midabada: Garaaca midabka midabka. Garaacista muuska wuxuu u baahan yahay hawo aad u badan oo lagu soo bandhigo mashiinka garaacista. Haddii sicir-bararka midabka aan la qaban, macaanka ayaa u rogi doona bunni madow. Sidaa darteed, ilaalinta midabka ayaa ah cabirka ugu weyn ee midabka macaanka. Natiijooyinka ayaa muujinaya in ujeedada birta ku jirta 100 ℃ biyo kulul ilaa 2 daqiiqo ka hor inta aan garaacin ay tahay in ay firfircoonidu tahay waxqabadka polyphenol oxidase iyo xannibida cudurka polyphenols. Natiijooyinka ayaa muujinaya in enzyme brown-ka la xakameeyay markii heerkulka dhexe ee dareeraha miraha la gaadhay 85 ℃. Ka dib daloolka, ka soo qaado saxarka, ku dar fiitamiin C, oo ah acid ascorbic acid, sida midabka difaaca, ka dibna geli beerta si aad u dhigto saxarka. Feejignaanta, ku-darka sonkorta, iyo waxyaabaha lagu daro: muuska saxarka sareeya iyo pectin, taasoo adkaynaysa in la saaro cadaadiska caadiga ah. Haddii feejignaanta jawiga la isticmaalo, waqtiga kuleylka waa in la gaabiyaa intii suurtagal ah, iyo wakiilo qaro weyn sida kuwa algoum algonat lagu dari karo si habboon. Muddo yar oo feejignaan yar kadib, ku dar sonkorta cad si aad u gaarto waxyaabaha adag ee isku-dhafka ah ee 40-45%, ka dibna jooji kuleylka. Dhalada buuxinta: Ku buuxi oo dabool dhalo afar gees ah oo 200g ah.
Kadib hawlgalka jeermis-ka-qaadista ayaa la qaadi karaa, jeermis-ka-qaadidda: jeermis-ka-qaadidda cimilada, taasi waa, kululaynta biyo karkaraya 100 ℃ 20 daqiiqo ayaa ku guuleysan kara ujeeddada jeermiska. Qaboojinta: Qaado hab-qaboojin udhexeysa, ka dibna qabooji ilaa 40 ℃. Shayga soo aflagaadeeda Ka dib 15 bilood oo kayd ah oo ku kaydinta heerkulka qolka, midabka, caraf, iyo bunnida sheygu waa caadi. Sidan, geedi socodka ka sameynta mooska Malmam ayaa la dhammeystirayaa, waxaana la arki karaa in howsha oo dhami ay aad u qaan-weyn tahay, oo loo beddelo hal talaabo ka dib, oo aad u adag.
Laga soo bilaabo kor ku xusan, waxaa lagu arki karaa in habka lagu socodsiinayo ee mooska mooska uu qaan gaadho, oo hadda waa laga baaraandegi karaa oo la soo saari karaa si ballaaran. Qaabka lagu sameeyo ee muussas wuxuu u baahan yahay shaqaale xirfad leh si ay u shaqeeyaan, kuwaas oo horumarin kara hufnaanta hufnaanta iyo hubinta tayada iyo amniga cuntada. Tani wali aad ayey muhiim u tahay, sidoo kale waa wax ay xirfadlayaashu u baahan yihiin inay fiiro gaar ah yeeshaan. Guud ahaan, habka wax lagu barto ee mooska mooska ah waa mid fudud oo uma baahna faragalinta buugga xad-dhaafka ah.